Plata 1

Plata 1


Descripción

Esta cuidada harina es extensible y equilibrada. Aporta volumen y admite mucha tolerancia. Es ideal para pastelería y bollería así como para colines y picos. Indicada para panes sobados y pan de cruz. Adecuada por su resistencia para panadería industrial.

W

140 -160

P/L

0.35 / 0.45

Gluten

>28

Proteína

>11